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MultiScan20（MS20)泡沫穩(wěn)定性是評(píng)價(jià)啤酒質(zhì)量的一個(gè)重要參數(shù)。穩(wěn)定而豐富的泡沫可以提升啤酒的口感。為了讓啤酒泡沫穩(wěn)定存在，人們對(duì)蛋白質(zhì)等化合物進(jìn)行了廣泛的研究。將這些化合物添加到啤酒中可提高泡沫的穩(wěn)定性。因此，提供一種簡(jiǎn)便、快速的泡沫穩(wěn)定性評(píng)價(jià)技術(shù)，對(duì)促進(jìn)此類配方的研究與開發(fā)具有重要意義。德國(guó)德飛Dataphysics公司研發(fā)生產(chǎn)的MultiScan20(MS20)【圖1】穩(wěn)定性分析儀可以準(zhǔn)確的定量測(cè)量啤酒泡沫的穩(wěn)定性，比任何傳統(tǒng)的貨架期測(cè)試都要快很多。本文將介紹...

水滴角測(cè)定儀是一種常用的表面性質(zhì)測(cè)試儀器，其工作原理是通過測(cè)量液體在固體表面形成的接觸角來評(píng)估固體表面的親水性或疏水性。然而，在使用水滴角測(cè)定儀時(shí)，可能會(huì)遇到一些常見的故障，下面將介紹這些故障及其解決方案。水滴無法附著在樣品表面上可能原因：樣品表面存在油脂、灰塵等污染物；樣品表面太粗糙或太平滑；水滴大小不合適。解決方案：清潔樣品表面，使用干凈的棉布擦拭表面；嘗試改變水滴大小或調(diào)整表面張力。水滴不穩(wěn)定可能原因：室溫過高或過低；濕度過高或過低；水滴的位置不穩(wěn)定。解決方案：保持室溫...

水滴角測(cè)量?jī)x的測(cè)量原理：當(dāng)液滴自由地處于不受力場(chǎng)影響的空間時(shí)，由于界面張力的存在而呈圓球狀。但是，當(dāng)液滴與固體平面接觸時(shí)，其zui終形狀取決于液滴內(nèi)部的內(nèi)聚力和液滴與固體間的粘附力的相對(duì)大小。當(dāng)一液滴放置在固體平面上時(shí)，液滴能自動(dòng)地在固體表面鋪展開來，或以與固體表面成一定接觸角的液滴存在。水滴角測(cè)試儀內(nèi)部校準(zhǔn)及點(diǎn)檢操作，預(yù)防出現(xiàn)非預(yù)計(jì)性的錯(cuò)誤操作。1、校準(zhǔn)前操作打開電腦、打開光源、打開測(cè)試軟件，擦干凈測(cè)試儀的工作臺(tái)。把測(cè)試儀標(biāo)準(zhǔn)片擦干凈。注意不要觸摸工作面(印有圖案的正反面)...

干涉儀是利用干涉原理測(cè)量光程之差從而測(cè)定有關(guān)物理量的光學(xué)儀器。兩束相干光間光程差的任何變化會(huì)非常靈敏地導(dǎo)致干涉條紋的移動(dòng)，而某一束相干光的光程變化是由它所通過的幾何路程或介質(zhì)折射率的變化引起，所以通過干涉條紋的移動(dòng)變化可測(cè)量幾何長(zhǎng)度或折射率的微小改變量，從而測(cè)得與此有關(guān)的其他物理量。測(cè)量精度決定于測(cè)量光程差的精度，干涉條紋每移動(dòng)一個(gè)條紋間距，光程差就改變一個(gè)波長(zhǎng)(～10-7米)，所以干涉儀是以光波波長(zhǎng)為單位測(cè)量光程差的，其測(cè)量精度之高是任何其他測(cè)量方法所*的。干涉儀可配合各種...

白光干涉儀是利用光學(xué)干涉原理研制開發(fā)的超精細(xì)表面輪廓測(cè)量?jī)x器。照明光束經(jīng)半反半透分光鏡分成兩束光，分別投射到樣品表面和參考鏡表面。從兩個(gè)表面反射的兩束光再次通過分光鏡后合成一束光，并由成像系統(tǒng)在CCD相機(jī)感光面形成兩個(gè)疊加的像。由于兩束光相互干涉，在CCD相機(jī)感光面會(huì)觀察到明暗相間的干涉條紋。干涉條紋的亮度取決于兩束光的光程差，根據(jù)白光干涉條紋明暗度以及干涉條文出現(xiàn)的位置解析出被測(cè)樣品的相對(duì)高度。它具有測(cè)量精度高、操作便捷、功能齊全、測(cè)量參數(shù)涵蓋面廣的優(yōu)點(diǎn)，測(cè)量單個(gè)精細(xì)器件的...

界面是指兩相接觸的約幾個(gè)分子厚度的過渡區(qū)，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴(yán)格說表面應(yīng)是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習(xí)慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內(nèi)相同物質(zhì)分子的作用，另一方面受到性質(zhì)不同的另一相中物質(zhì)分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。界面張力儀根據(jù)測(cè)試原理的不同可分為二種：鉑金環(huán)法和鉑金板法。鉑金環(huán)法鉑金環(huán)法是一種傳統(tǒng)的測(cè)試方法，從發(fā)明到現(xiàn)在有約70...

穩(wěn)定性測(cè)量?jī)x應(yīng)用多重光散射的原理，檢測(cè)器所得到透射光和背散射光強(qiáng)度是直接由分散相的濃度(體積百分?jǐn)?shù))和平均直徑(或是粒子/微滴/氣泡的平均直徑)決定的。通過測(cè)量透射光和背散射強(qiáng)度的變化，就可以知道樣品在某一截面濃度或顆粒粒徑的變化。該儀器對(duì)所分析的樣品可以有一個(gè)寬的范圍，粒子尺寸范圍從0.05微米-1毫米，其樣品的濃度可以達(dá)到體積百分比95%。樣品分散進(jìn)樣系統(tǒng)是保證樣品正確分散和進(jìn)樣的重要附件，粒度儀濕法分散進(jìn)樣器需要有內(nèi)置超聲和攪拌及足夠力量的循環(huán)泵建議是離心泵，干法分散進(jìn)...

超低界面是指兩相接觸的約幾個(gè)分子厚度的過渡區(qū)，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴(yán)格說表面應(yīng)是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習(xí)慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。超低界面張力儀主要用于測(cè)量液-液之間的界面能，由攝像頭、光源、測(cè)量窗口和毛細(xì)管(樣品管)組成，樣品管在馬達(dá)的帶動(dòng)下可以在不同的速度下旋轉(zhuǎn)。如果分子處于液體表面，液體內(nèi)部的吸引力作用在一邊，另外一邊卻沒有分子作用力的存...

在實(shí)際應(yīng)用中，乳液的穩(wěn)定性可看作是其阻止體系中被分散液滴聚結(jié)作用的能力。分層和沉降是由于液滴和連續(xù)相之間的密度差引起的，一般把聚結(jié)速度作為乳狀液穩(wěn)定性定量的量度。乳液的五大穩(wěn)定性1.乳液的化學(xué)穩(wěn)定性化學(xué)溶穩(wěn)定性是指乳液對(duì)添加的化學(xué)藥品的穩(wěn)定性。對(duì)分散具有很大破壞力的化學(xué)藥品大都是于水的，可分為電解質(zhì)和非電解質(zhì)兩類，前者一般是無機(jī)鹽類，后者一般是極性有機(jī)化合物。在實(shí)際使用上化學(xué)穩(wěn)定性多數(shù)是指添加電解質(zhì)的穩(wěn)定性問題，因此從狹義上來說是指電解質(zhì)穩(wěn)定性。2.乳液的機(jī)械穩(wěn)定性機(jī)械穩(wěn)定性...

視頻旋轉(zhuǎn)滴測(cè)量?jī)x作為一款標(biāo)準(zhǔn)型的用于測(cè)量固體的接觸角和液體的表面張力的新型儀器，采用CMOS數(shù)字?jǐn)z像機(jī)，配倍高分辨率連續(xù)變倍顯微鏡和高亮度與穩(wěn)定性好的工業(yè)光源，搭配三維樣品臺(tái)，可進(jìn)行工作臺(tái)上下、左右、前后等方向移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)微量進(jìn)樣及上下、左右精密移動(dòng)。滴液量盡量控制在1-5微升以內(nèi)，因?yàn)榈我哼^多，液滴受重力影響會(huì)產(chǎn)生變化，不是一個(gè)正規(guī)的圓形或者橢圓形，如果少于這個(gè)滴液量，除非是測(cè)試樣品非常小，需要小滴液的情況，需跟廠家溝通好購(gòu)買微小級(jí)注液器。下面咱們來了解下視頻旋轉(zhuǎn)滴測(cè)量?jī)x的兩...